Muchas veces hablamos de alimentos ricos en fibra para referirnos a una dieta equilibrada, pero lo cierto es que las grasas también tienen un papel muy importante en la misma.
Cada vez más estudios apuntan a que las grasas son un pilar fundamental en nuestra microbiota. Por eso hay que tener en cuenta la cantidad y la calidad de esas grasas. Un ejemplo claro de ello son las grasas poliinsaturadas Omega-3, los polifenoles y determinados micronutrientes, que confieren beneficios para nuestra salud a través de la modulación de la microbiota.
Más concretamente, la dieta mediterránea tradicional modula de manera óptima la diversidad y estabilidad de la microbiota, la integridad de la mucosa y la permeabilidad de la barrera intestinal. Por ello, acaba resultando una dieta idónea para prevenir la disbiosis y trastornos de salud asociados a la misma.
Por otra parte, el butirato, un ácido graso de cadena corta que se encuentra en algunos alimentos como la mantequilla, la leche o algunos quesos curados, tiene efectos antiinflamatorios en el intestino. Por eso, también, es un tipo de grasa a tener en cuenta para la salud de nuestra microbiota.
Otras grasas, como los triglicéridos de cadena media, se encuentran en pequeñas cantidades en los alimentos, entre ellos el aceite de coco. Éstos también resultan muy interesantes para mejorar la salud intestinal gracias a sus propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias.
Recientes estudios demuestran, además, que las vitaminas liposolubles como las A, E y D, presentes en muchos alimentos de nuestra dieta, tienen efectos muy positivos en nuestra microbiota.
Para profundizar más sobre este tema, te invitamos a ver nuestro webinar “Grasas, dieta y microbiota”.
Webinar: “Grasas, dieta y microbiota”
Programa:
- Dieta mediterránea y microbiota
- Papel de las grasas en la microbiota e inflamación
- Funciones de los ácidos grasos y vitaminas liposolubles
Ponentes:
- Anna Paré, Lda. en Farmacia – Grado en Nutrición Humana y Dietética
- David Manrique, Ldo. en Farmacia – Fundador de ELiE Health Solutions (Butycaps)
- Benoit Fillion – Fundador de Laboratoire Optim
Modera: Flori Lungu, Gerente de Natural Distributions.